Сертификация пищевой продукции в Переславле-Залесском

Виды сертификации пищевой продукции

Существуют два вида сертификации пищевых продуктов в Переславле-Залесском: обязательная и добровольная.

1. Обязательная сертификация регламентирует, что продукция соответствует ряду обязательных нормативов и требований, которые гарантируют безопасность пищевых продуктов для человека.
2. Добровольная сертификация может включать проверку определенных параметров, например, отсутствие искусственных ингредиентов или красителей. Она используется для повышения привлекательности продукции у потребителей и конкурентоспособности товара. Она осуществляется по ГОСТ Р 57022-2016.

Добровольная сертификация не заменяет проведение обязательной. Она проводится после того, как будут оформлены результаты обязательной процедуры. Для пищевой продукции действует технический регламент ТР ТС 021/2011, он распространяет единые правила на сертификацию на все территории Таможенного союза.

Исключение из правил

Вся пищевая продукция должна иметь сертификат соответствия нормативным стандартам и регламентам. Но есть продукция животноводства, не имеющая термической или химической обработки. Она проходит проверку в ветеринарных лабораториях. Это:

• молоко непастеризованное;
• мед натуральный, не проходивший технологической обработки;
• яйца птицы (куриные, утиные, перепелиные и т.д.);
• свежее и замороженное мясо и субпродукты;
• рыба свежая и замороженная.

Результаты проверки регистрируются в специальной системе "Меркурий", где учитываются все выданные ветеринарные паспорта качества продукции.

Куда обращаться

Сертификацию пищевой продукции проводят организации, оснащенные необходимым лабораторным оборудованием и имеющие аккредитацию. Срок действия сертификата соответствия не может превышать 5 лет с даты выдачи.

Сертификация проводится в несколько этапов.

1. Заявитель обращается в организацию с заявлением о необходимости пройти сертификацию. Он прикладывает пакет документов.
2. Согласуется дата приезда специалистов сертификационного центра на производство.
3. Специалисты приезжают, знакомятся с технологией производства, отбирают образцы.
4. Проводится проверка отобранных образцов в лабораторных условиях по необходимым критериям. Составляется протокол испытаний.
5. Организацией принимается решение о выдаче сертификата или отказе. Оформляются результаты проверки.
6. Заявителю выдается сертификат.

В зависимости от сложности испытаний процедура занимает до 10 дней. 

Пакет документов для сертификации

Помимо заявления предоставляется:

• реквизиты и контакты заявителя;
• копии регистрационных и учредительных документов изготовителей (Устава, свидетельств ИНН и ОГРН, приказа о назначении руководителя, выписка из ЕГРЮЛ;
• техническая документация с указанием использовавшихся стандартов и нормативов (ГОСТы и ТУ);
• документы на производственное здание и оборудование.

Часто возникающие вопросы

1. По какой причине могут отказать в сертификации? Если в результате проверки выявлено несоответствие проверяемых параметров установленным нормативам. Если представлены недостоверные данные.
2. Какие санкции предусмотрены за нарушение правил сертификации пищевой продукции?  За нарушение правил предусмотрено наложение штрафов на должностных и юридических лиц. Так реализация продукции без сертификатов соответствия влечет штраф от 40 до 300 тысяч.

Для того, чтобы работать спокойно и не ждать претензий от контролирующих и надзорных органов, необходимо оформлять все необходимые документы заблаговременно. Наличие сертификатов, подтверждающих безопасность продукции позволяет участвовать в тендерных торгах, повышает конкурентоспособность продукции и имидж компании.